為切實加強冷凍冷藏肉類及制品質(zhì)量安全監(jiān)管，連日來，龍子湖區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)冷庫使用情況開展全面排查，聚焦冷鏈貯存環(huán)節(jié)存在的突出問題，堅決消除食品安全隱患。

在檢查中，執(zhí)法人員對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自建冷庫進行地毯式排查，檢查貯存的肉類及制品是否存在超過保質(zhì)期、票證不全、來源不明等問題；對非食品生產(chǎn)經(jīng)營者開辦的第三方冷庫逐一核查，重點查看是否依法備案，是否建立委托方檔案，是否履行入庫食品查驗義務(wù)。龍子湖區(qū)市場監(jiān)管局副局長郭曉林：“截至目前，共排查自建冷庫72個、第三方冷庫1家，基本摸清了轄區(qū)冷庫底數(shù)，建立了第一輪監(jiān)管臺賬。從檢查情況看，大多數(shù)冷庫食品來源渠道規(guī)范、票證較為齊全，貯存環(huán)境基本符合要求。但也發(fā)現(xiàn)部分冷庫存在臺賬登記不完善、個別設(shè)備未見溫控記錄等問題，已現(xiàn)場提出整改要求，明確整改時限，落實‘問題清單+整改銷號’閉環(huán)管理機制?！?/p>

檢查過程中，執(zhí)法人員還向經(jīng)營者普及了冷藏冷凍食品的安全儲存知識和相關(guān)法律法規(guī)，強調(diào)落實食品安全主體責任的重要性，要求經(jīng)營者加強從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)，建立健全食品安全自查制度，及時排查并消除安全隱患。

龍子湖區(qū)市場監(jiān)管局副局長郭曉林：“下一步，龍子湖區(qū)市場監(jiān)管局將按照排查整治‘全覆蓋、分階段、重實效’的工作思路，全面推進集中整治和規(guī)范提升，推動冷庫備案信息動態(tài)更新，督促企業(yè)落實入庫查驗、過期品識別等日常制度，壓實食品安全主體責任，全面提升冷鏈食品貯存管理水平，切實守住群眾‘舌尖上的安全’。”